最近幾天終於盼來了入冬以來最強的一波冷氣團，想到多肉們的顏色終於可以因為低溫強光更加鮮豔時突然想到了這篇文章
常看到一些花友說，別人的多肉都這麼鮮豔，為什麼自己的多肉都綠油油呢？
文章轉載自阿肉的FB，相信看了這篇文章，可以讓大家理解多肉為什麼在冬天會變得色彩斑斕，知道了原理，想要讓多肉上色肯定不是問題了
多肉植物令人著迷的除了多變的外型，絢爛奪目的顏色亦是重要因素之一！
秋冬生長季到了，家中心愛的肉兒們悄悄地披上彷彿伸展台的美麗外衣
但為何會變色？變色是好是壞？在這裡阿肉就我所知和大家分享一下
如果有任何錯誤或補充不足，歡迎留言討論 :)
首先先認識一下”植物色素(Phytochromes)”
主要分成脂溶性色素和水溶性色素
脂溶性色素主要為葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、藏紅花素、辣椒紅素等，前三者常共存
水溶性色素主要花青素，多存在於液泡中（順便複習一下國中生物 XD）
因此可以將植物色素分為四大類：
- 葉綠體（葉綠素和類胡蘿蔔素)：
在葉肉細胞、綠色幼莖的皮層細胞中、未成熟的果皮內等均可見葉綠體誠如其名，是呈現綠色
- 有色體（黃、橘色）：
除了葉綠素的脂溶性色素，像番茄果肉、紅辣椒果皮等見到的黃、橘、紅色體
- 白色體（無色）：
分佈於不見光部位，像根、莖的皮層，無色或白色
- 花青素（酸性紅、鹼性藍）：
液泡中的花青素，顏色表現與PH值有關，性質是酸紅鹼藍
先從脂溶性色素開始談起，利用陽光能量進行光合作用，以獲得養分
其中最關鍵的參與者就是葉綠素，有A,B,C,D四種類，多肉的葉綠素屬A,B類
葉綠素會吸收太陽光中的藍光和紅光，是光合作用的波長區域
綠光反而是最不需要的，反射出來的結果，讓植物呈現綠色
下面為太陽輻射光譜，這也為何LED植物燈多是以藍、紅燈為主
前面有說到葉綠素、胡蘿蔔素與葉黃素常三者共存
胡蘿蔔素和葉黃素通稱為類胡蘿蔔素，是一種助吸光素
（葉黃素其實是胡蘿蔔素的氧化狀態）
可以吸收到不同的光波長，讓光合作用的光譜變寬
主要吸收藍、紫光，吸收後剩下的光線是紅、黃色
所以呈現的顏色為黃色、橘色
左邊是放陽台的南十字星；右邊是放到頂樓後養色（感謝Mandy Ou提供）
有了上面的基本認識後，現在開始探討為何入秋後多肉容易變色
殺傷力最強大的紫外射（又可細成為UVA, UVB, UVC三種波長)
雖然入秋後太陽斜射UVB含量明顯下降，但穿透力最強的UVA不會因季節而有落差
溫度變適宜了，空氣乾燥覺得很舒服，一不注意就疏忽防曬
這也是為何女性節目常告誡大家秋季比夏天還容易曬黑的理由啊（煙～）
當陽光（內含紫外線）過度強烈時，葉綠素是會被破壞的
再加上低溫，葉綠素也會因溫度而崩解（葉綠素彷彿如燒熱後的玻璃心耶～）
類胡蘿蔔素此時會吸收掉葉綠素上的過度能量，進行”光保護作用(Photoprotection)”
因多為吸收紫藍綠短波長的光譜，黃、橘、紅光反射，所以漸漸呈現黃橘色
強光、低溫的環境，同樣的，也會讓水溶性色素 - 花青素產生越來越多
它同樣的也具有光保護作用，甚至也有抗氧化等假說
胡蘿蔔素和花青素的產生，平時日常生活中大家都有接觸
最明顯例子就是「楓葉紅了」、「草莓葉變黑了」
花青素容易受到PH酸鹼值影響，PH<3時是紅色、7~8是紫色、PH>11是藍色
這也是為何有些人露養淋雨水的多肉們，彷彿顏色比較鮮艷的原因之一
左邊為放散光處的女雛；右邊是露養
左邊是放散光的黑王子
右邊的巧克力士兵因為有鐵桿擋住陽光，結果顏色反而較淡了
其實還有一項很重要的因素會加深多肉植物的顏色變化，那就是＂水份＂
水同時是光合作用的光反應很重要的分子
12H2O +陽光→ 12H2 + 6O2 [光反應]
12H2 (來自光反應) + 6CO2 → C6H12O6 (葡萄糖) + 6H2O [暗反應]
當然大多數多肉植物是屬於CAM型植物
白天關閉氣孔進行卡爾文循環、晚上氣孔開放進行固碳作用
CAM型植物和景天酸代謝又是另一個課題，有空再來討論
生長季時，故意不給水，造成液泡中水份減少，因而花青素濃度高
此時的多肉紅葉現象會加速，而且顏色是變濃的感覺
如果再加上土壤貧疾或根系有問題，顏色會深到變黑
下面福兔耳放置較溫暖處，因低溫而變紫的現象較不明顯
原來是被曬到整株是粉紅色的臥牛，但生長停滯，所以移回散光處讓其回復葉綠素
原來是很紅的狀態，生長不明顯，放散光處一陣後再放到陽光後，生長速度明顯增快
總結：(前面看不懂沒關係，下面比較重要）
我想大家最關心的問題是，多肉變色到底健不健康？
基本上，秋季來時，變色很正常，但過甚卻是警訊！
前面有說到，葉綠素被破壞、液泡水份變少降低光合作用效率
長久下來會出現生長停滯，甚至於死亡的狀況
秋冬生長季是可以不需要過度緊張保護，但到了3月就要開始養護以渡夏
可以脫盆檢查根系、換上新的土、移到半日照的地方、施略點長效肥
如果顏色開始漸漸變綠，表示新生葉綠體產生，數量大於其它色素
理論上葉片會漸漸肥厚，或是有明顯成長的狀態
台灣在端午節過後就算是步入夏天，通常到這個時間點變色的狀態還沒退
要渡夏就會比較困難，需要置於有拉黑網的散光處、非常通風的環境
祝福大家都有美麗的多肉花園！
雖然大家都喜歡色彩鮮豔的多肉但其實多肉變綠並不是壞事，這代表你的多肉有在生長
如果多肉整株連中心生長點都變色那就要警惕了（如果再加上葉子軟趴趴的那更糟），有可能是因為根系出了問題植物吸收不到水份和養分造成的
文章中有提到葉綠素會因為低溫和UVA而被破壞，花青素則是因為低溫和光保護作用才產生而且增加的
所以大家應該可以理解為何夏天的多肉會一片綠油油，因為30度以上40度以下的高溫環境最適合葉綠素生長了...
而花青素超過30度就被分解破壞了，再加上夏天大家都遮陰避免晒傷所以光照也不足，多肉當然都青筍筍的囉
簡單來說，在秋冬要讓多肉變色，一定要有低溫以及強光，缺一不可，如果條件沒那麼好...限水也有一定的效果，但是明明就是多肉的生長季卻不充分給水實在有點可憐
所以比起讓多肉變色，我更喜歡看多肉們枝葉飽滿，精神奕奕的生長著~~
只要將多肉放在日照最好的地方，等冷氣團或是寒流來了大降溫顏色自然就會顯現出來了不是嗎？
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